Scarpasòun: differenze tra le versioni

===Preparasiòun===

Desfêr in séma 'l fôgh al grâs dal persót cun l'âj schisê e i sigulôt tridê insèm a i gâmb. Zuntê l’ôli e al butēr e, dôp che i sigulôt a’srân gnû pâs sèinsa strinêri, unî i spinâs che préma î côt e strichê. Lasê insavurîr cun al sêl e al pèiver. Quând al tót al srà dvintê frèd, tulî via l'âj, zuntê al j-erbòuni tridêdi fîni e al Grâna. Preparê la pâsta e, dôp avèirla fâta arpunsêr per 'na mèz' ōra, dividîla in dō pêrti. Tirê ‘na pêrta cun la canèla, punsêla ind al stâmp bsuntê cun l’ôli e vudêgh in séma 'l pést. Tirê cl'êtra pêrta pió sutîla ‘d la préma, infarinêla e arvuiêla ind la canèla, ânca lê infarinêda: strichê i dû cò ‘d la pâsta vêrs al cèinter ‘d la canèla e lasê blişghêr la pâsta increspêda in séma 'l pést. Dôp avèirla tóta sfuracêda cun 'na [[fursèina]], metî al tót ind al fôren a 200°. Lasê per circa 'na mèz' ōra; apèina préma ch'l'âbia finî ed cōşer, bzuntê al d’ed sōver cun un pès ed [[lêrd]]. Turnê a mèter ind al fôren e cavê dôp pôch minût.<br> Al scarpasòun l’è prûnt.

|sel=1

}}