Scarpasòun: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Nessun oggetto della modifica |
Nessun oggetto della modifica |
||
Riga 1:
{{Template:Variant|ARZ}}
[[Image:Scarpasòun.jpg|thumb|270px|Al scarpasòun]]
Al scarpasòun l'é 'na specialitê ed [[Rèz]], 'na tōrta salêda fâta ed pâsta ed [[erbòuni]].
= Còl ch’égh và =
* '''Pr’al d’ed dèinter'''<BR>1,5 Kg de spinâs o bêdi, 1 mâz ed sigulôt
* '''Per la pâsta'''<BR>200 g ed farèina, 1
* '''Per la pâsta cun la ricôta'''<BR>200 g ed farèina, 50 g ed ricôta,
= Lavurasiòun =
Desfêr insém'al fôgh al grâs dal persót cun l'àj schisê e i sigulôt tridê insèm ai gâmb. Zuntê l’ôli e al butêr e, dôp che i sigulôt a’srân gnû pâs sèinsa strinêri, unî i spinâs che préma î côt e strichê. Lassê insavurîr cun al sêl e al pèiver. Quând al tót al srà
▲Quând al tót al srà dvintèe frèd, tulî via l'àj, zuntèe al j-erbòuni tridêdi fîn e al Grâna. Preparèe la pâsta e,dôp avèirla fâta arpunsêr per mèz'ôra, dividîla in dō pêrti. Tirèe ‘na pêrta cun la canèla, punsêla ind al stâmp bsuntèe cun l’ôli e vudêgh al pèst. Tirèe cl'êltra pêrte pió sutîla ‘d la préma, infarinêla e arvuièla ind la canèla ânca lèe infarinêda: strichèe al dō estremitèe ‘d la pâsta vêrs al cèinter ‘d la canèla e lasèe blişghêr la pâsta increspêda inséma al pèst. Dôp avèirla tóta sfuracêda cun 'na fursèina, metî al tót ind al fôren a 200°.
[[Category:ER_CUCINA]]
| |||