{{Variant|MUD}}[[File:FoodMeat.jpg|thumbnail|Advérsi qualitê ed chèrna]]
La '''chèrnacherna''' (dal [[latèin]] ''car-nem'' ch'al vin a sô vòlta dal gréch ''kar = kra, kru'' = dvintèr dur, o dal sànscrito ''kru-ras'' = sanguinàri)<ref>{{it}} [http://www.etimo.it/?term=carne D'indû a deśvìn al só nòm] in sìm'a ''etimo.it''</ref> l'è la pèrta dal móschel e di tessû atàchatàc di animèl da macèl, da curtìl e 'd qui selvàtich, e s'intènd anca la pèrta ch'asa s pól magnèr di [[pàss]] e di [[mollósch]].
Legalmèint, con sta paròla chè, in Europa asa s stà ad indichèr<ref>{{it}} [http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:139:0055:0205:IT:PDF Al Regolamèint CEE dal 2004] in sìm'a la pulisìa da tgnìr col cherni da lavurèr</ref> tót al pèrti ch'i s pólen magnèr, anca al sànguv, dla famìa di [[Chèvra|chèvri]], di [[pécra|pécri]], di [[Vàca|vach]], di [[cavàl]], di [[èsen]], di [[pói]], di [[cunéi]], di [[lévra|lévri]], di [[tòch]] e dla [[selvagìna]].
