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Provincia di Modena-Stemma.png Artéccol in dialètt mudnés Modena-Stemma.png

L'asé l'è un condiment c'a-s costruèss dal vein, dal sidro, da la bèrra e altri bevandi per fermetazioun. L'asé l'usé in cuseina per cundir l'insaleda e per altri piàt.

La parola asé la vin dal latein acetum, stessa radiz dal vereb acere, gnìr acid.


Asé balsamicModifica

L' Asé balsamic l'è un condimeint tipic ed la pruvenza ed Mòdna e quàla ed Rèz. Le du versiouni i an du divérs marchi ed Denominazioun d'Origen Protetta: